Wasser
Wasser – die wichtigste Zutat
Ein Espresso besteht zu rund 90 % aus Wasser, ein Filterkaffee zu über 98 %. Kein anderer Faktor beeinflusst Geschmack und Lebensdauer Ihrer Maschine so stark – und wird so oft unterschätzt. Hier erfahren Sie, worauf es ankommt.
Härte & Mineralien
Mineralien im Wasser tragen den Geschmack – zu weiches Wasser schmeckt flach und leer, zu hartes Wasser überdeckt Aromen und verkalkt die Maschine. Für Espresso gilt eine mittlere Gesamthärte als ideal; entscheidend ist außerdem ein ausgewogenes Verhältnis von Karbonathärte zu Gesamthärte.
Wie hart Ihr Wasser ist, verrät ein einfacher Teststreifen oder Ihr Wasserversorger. Auf dieser Basis wählen wir gemeinsam die passende Aufbereitung.
Die richtige Aufbereitung
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Tank & Tischfilter
Für Haushaltsmaschinen mit Wassertank: Filterkartuschen reduzieren Kalk und Chlor direkt im Tank. Einfach, günstig, regelmäßig wechseln.
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Festwasser-Filter
Bei Festwasseranschluss sitzt der Filter (z. B. BWT oder BRITA) in der Zuleitung und schützt die Maschine dauerhaft vor Verkalkung – mit einstellbarem Verschnitt auf die ideale Härte.
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Umkehrosmose
Für die Gastronomie und sehr hartes Wasser: Umkehrosmose entzieht nahezu alle Mineralien, die dann kontrolliert wieder zugegeben werden. Maximale Konstanz, minimaler Kalk.
Entkalken & Pflege
Selbst mit Filter lagern sich mit der Zeit Rückstände ab. Regelmäßiges Entkalken hält die Maschine gesund und den Geschmack sauber – wie oft, hängt von Wasserhärte und Nutzung ab. Die passenden Entkalker und Reiniger führen wir im Zubehör.
