Malabar Monsoon

Der Malabar Monsoon Espresso von Andraschko ist aus 100% Arabica-Bohnen und kommt von der Malabarküste in Indien, die südlich von Mumbai bis Kerala verläuft. Dieser ausbalancierter Blend mit wenig Säure enthält Aromen von Nektarine und braunem Zucker.

Die Gegend rund um die alte Handelsstadt Cochin ist berühmt für ihren Monsooned Malabar, bei dem die Kaffeebohnen nach dem Monsooning-Verfahren aufbereitet werden. Diese Methode ist einzigartig und wird nur in Indien angewendet. Sie stammt aus der Zeit des frühen Handels, als die Bohnen noch mit Segelschiffen nach England gebracht wurden und auf der langen Seereise starken Regenfällen und einer besonders hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt waren. 

Heute wird dieser Reifeprozess künstlich herbeigeführt, indem der Kaffee unter regelmäßigem Wenden Regen und Wind ausgesetzt wird, um so sein besonderes Aroma zu entwickeln.